建設農產品檢測實驗室的目的就是檢測農產品的質量，為生產者、消費者及政府提供科學、準確的質量數據，為整個社會服務。實驗室是人員和儀器設備共同工作的場所，會用到大量的有毒有害試劑，會對實驗室人員、儀器甚至周圍環境造成不利的影響。實驗室在建設和運行過程中會消耗大量的資源和能源，因此，還要考慮實驗室的運行成本。因此，建設農產品檢測實驗室應遵循“三個保護，兩個節約和一個確保”的原則。三個保護，就是要做到對人員的保護、對儀器設備的保護和對周圍環境的保護。兩個節約，就是在建設過程中節約資源，在使用過程中節約能源。一個確保，就是所有目的只有一個，確保檢測結果準確可靠。

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